眼科專家說：一些營養素可以幫助眼睛保持健康，有些甚至可以改善視力。 洛約拉大學健康系統的眼科醫生詹姆斯·麥克唐納博士說，吃各種新鮮水果和蔬菜是特別重要的。 ——讓你的餐盤富有色彩，特別是綠色、藍色和紅色的。某些食物除了對整體健康有益外，對眼睛也有明顯的好處。包括很多時尚的超級食物如羽衣甘藍，西蘭花和甜土豆。 麥克唐納說，健康飲食有助於保護你免受白內障，甚至是老年人失明的主要原因——黃斑變性。 他列舉了幾種對眼睛特別有益的營養素。吃什麼，可以幫助保護你的視力？ 超級營養-蝦青素 ▲海藻是蝦青素的良好來源。 這種超級營養保護眼睛不得白內障、黃斑變性、失明。海藻和野生非養殖的鮭魚是高含量蝦青素的好選擇。它還有助於許多方面的健康，蝦青素是納入飲食的最佳建議。 ▲鮭魚、金槍魚和其他油性魚類是歐米加3的好來源。 魚類中含有的ω3脂肪酸可以防止乾眼症和老年性黃斑變性。 研究表明，每週至少吃一次魚，如金槍魚、沙丁魚、鯡魚和鮭魚的人，患新生血管性黃斑變性的可能性比那些每週吃魚少於一次的人少50%。 花青素 ▲黑加侖和藍莓含有花青素。 藍莓，覆盆子，特別是黑加侖含有大量花青素，能保持角膜和血管的健康。它們還有助於降低白內障和黃斑變性的風險，減少炎症性眼病和糖尿病視網膜病變。 維生素D ▲維生素D有助於防止來年性黃斑變性和改善視力。 安全的陽光照射、魚油、多脂魚，較小程度上牛肉、肝臟、乳酪、蛋黃和某些蘑菇含有這種維生素，這種維生素作用於4000多個基因。維生素D3補充劑已被證明有助於防止老年性黃斑變性。減少視網膜炎症和改善視力。 玉米黃質 ▲綠色蔬菜如羽衣甘藍，菠菜和萵苣包含這種稱為玉米黃質的營養。 這種營養，可減少老年性黃斑變性的風險，見於深綠色蔬菜如羽衣甘藍，西蘭花，生菠菜和萵苣。低程度烹飪這些蔬菜可以增強身體吸收這些營養的能力。 生物類黃酮 ▲柑橘類水果、櫻桃、茶和紅葡萄酒中含有類黃酮。 茶、紅酒、柑橘類水果、櫻桃等中含有生物類黃酮可降低白內障和黃斑變性的風險。 β-胡蘿蔔素 ▲胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素。 眼科醫生指出β-胡蘿蔔素主要含在胡蘿蔔，紅薯，菠菜，羽衣甘藍和南瓜中，可防止夜盲症、眼乾。 葉黃...
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